Nejlepší tvarohové knedlíky: ovoce (já dala jahody, ale hodí se i meruňky, zralé švestky nebo drobné ovoce z mrazáku) omyjte a osušte, aby na nich těsto. Tentokrát moje volba padla na tvarohové knedlíky s jahodami, jelikož si je můj drahý vyžádal. chtěl prý zavzpomínat na dětská léta, kdy mu je dělávala.
Žloutky smíchejte s cukrem, máslem a špetkou soli. Po částech přidávejte tvaroh, pak postupně i mouku, až získáte vláčné těsto. Těsto je dobré nechat chvíli doležet v lednici. Na pomoučené ploše z těsta vyválejte váleček a rozdělte jej na stejné dílky. Větších knedlíků bude 10, menších asi 12. Z vykynutého těsta utvoříme silný váleček, nakrájíme na stejné díly, každý díl rozválíme nebo prsty roztlačíme na čtvereček, dáme tři až čtyři jahody a dobře zabalíme. Knedlíky pak dáme na pomoučený vál přikryté ubrouskem vykynout. Potom je vložíme do vařící osolené vody a vaříme je nejprve přikrytéTvarohové knedlíky s jahodami je klasická česká kuchyně, která vychází z rakouského pokladu. Připravujte si jahody pevné, sladké a lehké, a využijte mouku, citron, krupici nebo strouhanku. Zatloukalová Jany Florentýna nabízí recept na tvarohové knedlíky s jahodami z polohrubé mouky.
Na talíři knedlíky přelijeme tvarohem a ozdobíme brusinkami. Moje děti to měly jen tak bez brusinek, ale mně osobně by tam chyběla ta pikantní ovocná chuť. Můžou se určitě použít ovocné džemy, rozvařené ovoce, nebo možná i čerstvé. Nevím, ale já ujíždím na brusinkách, tak jsem použila ty.
itpmD3. nejlepší tvarohové knedlíky s jahodami
